アグー豚堪能セット【2.5㎏】

・アグー豚焼肉セット　スライス２kg

・アグー豚味噌漬け　500g

【ゆいまーる牧場のアグー豚 〜特別なお肉のひみつ〜】
■畜産業界ではアグー種(黒豚)と西洋種(白豚)を掛け合わせた子供を「アグー」として販売するのが一般的です。
■ゆいまーる牧場ではアグー種どうしの掛け合わせで血統にこだわってます！
■西洋種に比べて体も小さく、産まれる数も少ないのでより希少です。
■お味は・・・実際に食べてお確かめください！

【絶滅寸前だった「幻の島豚」】
古くから沖縄で愛されてきた島豚アグーも、３０年ほど前にはほぼ絶滅状態にありました。
県立北部農林高等学校の大変な努力でアグーの種は復元されましたが、過去に絶滅したと思われていたことや、今でも頭数が非常に少ないことなどから、沖縄では「幻の島豚」と呼ばれることも多いのです。
両親ともに琉球在来豚のアグーは入手困難！
今や右を向いても左を向いても“あぐー”だらけの沖縄ですが、そのほとんどが西洋白豚との掛け合わせであり、元々のアグーの血は半分くらいしか入っていないのが実情です。
販売時には、多品種との交配で生まれた交雑種もアグーやあぐーと表示されているため、違いがわかりにくいかもしれませんが、原種に近いアグーは、飼育が難しく、子どもの頭数も少ないため、未だに数えるほどしか存在していません。
ゆいまーる牧場では、より原種に血統を近づけていけるよう、琉球在来豚の血統同士で交配を行っています。
このような（純粋に原種の血統の親のみをもつ）アグーは、これまで一般市場に出まわることはほとんどありませんでした。
ごく一部の飲食店やルートでしかお目にかかれない逸品なのです


【本物にこだわるゆいまーる牧場】
掛け合わせのアグーブランド豚の場合、その豚の見た目はほとんどが白豚です。
ゆいまーる牧場では、２００６年に入手した８頭のアグーから始め、数は少ないですが、「琉球在来豚アグー種」同士の掛け合わせにより、より血統の確かなアグーを出荷しています。
沖縄県内でも数の限られた希少な取り組みなのです。
※「石垣島アグー」はゆいまーる牧場の登録商標です。


【原産地】　沖縄県石垣島
【部位】　モモ・バラ・ウデ
【配送方法】　冷凍
【賞味期限】　冷凍状態で約半年

【特記事項】
（1）職人がお肉の状態に合わせて1枚1枚丁寧にカットしているため、グラム数には若干の誤差があります（表記を下回ることはほとんどありません）。
（2）牧場には十分な数の石垣牛・石垣島アグーがおりますが、最高の状態で出荷するように心がけておりますので、タイミングと状況により、ご注文からお届けまでお時間をいただく場合があります（別途表記をご確認ください）。

【特定商取引に関する法律に基づく表示】
販売者：株式会社クアトロ・ラガッツィ
運営統括責任者 ：小菅 和代
所在地：〒154-0023 東京都世田谷区若林1－8－11
電話番号：03-5432-9556
メールアドレス：quattroragazzi.info@gmail.com

【返品特約】
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